Il burro è una sostanza solida bianco-giallognola ricavata dalla parte grassa del latte, che viene usato come condimento e per cucinare, analogamente agli oli vegetali e allo strutto. A parte l’uso alimentare, ha trovato uso come cosmetico, medicinale e lubrificante.

Secondo la legge italiana (L 202/83) la denominazione burro “è riservata al prodotto ottenuto dalla crema ricavata dal latte di vacca ed al prodotto ottenuto dal siero di latta di vacca”.

A temperatura ambiente il burro è solido, ma morbido e, grazie ad un punto di fusione basso compreso tra 28 e 33°C, si scioglie facilmente. (fonte:wikipedia.it)

Ingredienti:Semola di grano duro, farina di riso, farina di miglio, polvere di carota, polvere di bietola rossa. 100% da agricoltura biologica.

Pasta biologica, prodotta con metodi naturali e trafilata al bronzo

Descrizione: Ciambelle vino rosso e nocciola

Produttore: Prodotto e confezionato da Agricoltura Capodarco via del Grottino snc - Grottaferrata (Rm)

Ingredienti: Farina tipo 00, zucchero, olio extra vergine di oliva, vino rosso, nocciole, sale.

La Birra Biopilz “La Terra e il Cielo” viene prodotta usando il miglior luppolo ombrellifero in fiori, malto non solfitato ottenuto da orzo biologico, acqua morbida preveniente da un pozzo di 164 metri di profondità. Il processo di produzione rispetta le esigenze ambientali; viene eseguito con gas naturale, prevedendo il recupero e lo sfruttamento del calore disperso durante la lavorazione. La birra biopilz non viene pastorizzata, preservando tutte le caratteristiche nutrizionali dei lieviti utilizzati.

Ingredienti: Farina integrale di grano tenero, acqua, pasta acida, sale marino integrale.

Il pane integrale è il pane più sano e nutriente. In genere gli alimenti troppo raffinati non fanno bene al nostro organismo, e questo vale soprattutto per le farine e lo zucchero. Scegliamo una farina biologica integrale molita a pietra, una tecnica di macinazione che sviluppa poco calore evitando non solo la dispersione dei sali minerali e degli oligoementi contenuti nel chicco, ma anche favorendo la liberazione della fitasi. La fitasi è l’enzima che neutralizza i fitati, la principale riserva di fosforo nei semi delle piante, che però inibiscono l’azione dell’amilasi, l’enzima che degrada l’amido, nonchè l’assorbimento di alcune proteine, e di magnesio, calcio e ferro. Ora l’attivazione della fitasi, già liberata con la molitura a pietra, si verifica solo nell’ambiente acido prodotto con la lievitazione naturale. (fonte: ilcuoreeunafrattaglia2)