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Programma

Swing partenopeo con la Ballarano band

Danza con la compagnia Luar

Saggio di percussioni con il circolo Viva io

Animazione per i bambini della cooperativa Ermes

La pastasciuttata offerta dalla cooperativa Capodarco

Stand del vino

Negozio dei prodotti bio

ingresso 5 euro

Come arrivare

L’inverno è finito e vanno ad esaurirsi anche gli ortaggi invernali:  cavolfiori, verze, broccoli, ecc.  Finalmente compaiono alcune primizie: carciofi, piselli, fave. Sarebbe presto, ma delle verdure invernali ci siamo stancati e approfittiamo per fare un sugo semplice alle primizie. Trascuriamo gli ortaggi estivi (zucchine, peperoni, melanzane, pomodori), che non sono mai mancati sugli scaffali, ma che provengono da altri paesi, e che non è bene consumare del tutto fuori stagione.  Come ricetta minima ci accontentiamo dei deliziosi carciofi, aromatizzati con il primo aglietto.
Mettiamo a scaldare abbondante acqua per cuocere la pasta. Contemporaneamente puliamo i carciofi dalle parti dure e li tagliamo a piccoli spicchi, in senso verticale e li mettiamo a cuocere con poca acqua; tagliamo uno o due aglietti a rondelline e li aggiungiamo ai carciofi; spezie a piacere.  Una variante di questo sugo è di usare meno carciofi e un po’ di carote a pezzetti o cipolle o entrambi questi due ortaggi universali, che in questo caso vanno messi a cuocere per primi. Una seconda variante è quella di usare insieme ai carciofi anche una seconda primizia, le fave, tagliandole in due pezzi per farle cuocere meglio, oppure i piselli. In entrambi i casi il legume va messo a cuocere per primo aggiungendo poi gli spicchi di carciofo. Anche in questo caso pronta la pasta è pronto anche il sugo da versarvi sopra, aggiungendo come sempre il condimento mediterraneo d’eccellenza: l’olio extra vergine d’oliva, grande fonte di salute.  Non è vero che fa ingrassare!