I limoni gialli, cioè quelli invernali, coprono invece il fabbisogno dei mercati ortofrutticoli interni. E’ inoltre possibile fare una classificazione a seconda del periodo di raccolta delle diverse varietà di limone coltivate per il mercato ortofrutticolo mondiale: i limoni giungono infatti a maturazione in tre diversi periodi dell’anno. La prima fruttificazione, chiamata invernale o primofiore, giunge a maturazione in Ottobre; la seconda fruttificazione avviene a Marzo (i limoni di questo tipo, conosciuti come bianchetti, sono solitamente di minor pregio commerciale); nel corso della terza fruttificazione, tra Giugno e Luglio, maturano i limoni verdelli, così chiamati per il colore della buccia, che è particolarmente compatta e aderente alla polpa.