Asparago, appartenente alla famiglia delle Liliaceae e coltivato prevalentemente da Aprile a Giugno soprattutto al Centro-Sud Italia, è un ortaggio molto apprezzato per le sue proprietà benefiche e nutritive.

Il suo colore verde deriva dalla presenza della Clorofilla che ne caratterizza anche il suo particolare sapore.

Gli asparagi hanno un alto quantitativo di acqua e una bassissima quantità di calorie. Proprio per questo sono particolarmente indicati soprattutto nei regimi alimentari ipocalorici.

Tantissime sono le proprietà terapeutiche degli asparagi: sono utilizzati infatti per la cura delle malattie reumatiche e urinarie, combattono l’inappetenza e apportano molti benefici all’apparato circolatorio.

È considerato inoltre un vero e proprio antinfiammatorio naturale contro le piccole infiammazioni presenti nello stomaco e intestino.

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