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Il riso Basmati è una varietà di riso indiana molto apprezzata per il profumo intenso e inconfondibile: lo ricorda il nome che in hindi significa "regina di fragranza". Questo riso proviene da piccoli produttori indiani del commercio equo e solidale dello stato dell'Uttarakhand alle pendici dell'Himalaya.

Ottimo se accompagnato a piatti speziati e saporiti di verdure o carni, può essere consumato caldo o freddo.